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果糖は太らない？

「今度こそやせます。果糖は太らないっていうから、安心して毎朝のコーヒーにも入れられるし。今までずい分がまんしたり、人工甘味料もためしてみたけど、うまくいかなかった。先生、ご存じなかったんですか。今まで私にひとつも果糖をすすめてくださらなかったですね。でも今度こそ大丈夫、絶対にやせます」ルミ子さんの弾んだ息づかいが電話を通して聞こえます。しかし、ルミ子さんには悪いのですが、私の返事は否定的でした。「残念だけれど、果糖がやせるという根拠はまったくないんですよ。白砂糖より二〇％くらい甘味が強いから、少しは量をひかえられるものの、さっぱりした甘味なので、つい使いすぎてしまうってことにもなりやすいのね。確かに果糖はインシュリンを使わずに代謝できるんですけど、一方で中性脂肪に変わって蓄えられる率が、他の砂糖より高いのね。だから糖尿病の人や糖尿病予備軍の人は動脈硬化を起こしやすいのです。ご存じのように中性脂肪が血液中にたくさんたまれば、動脈硬化の原因になるでしょう」